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脇野沢産 焼干し(いわし)中 500g

熟練の技から生まれた焼干し

脇野沢特産の焼干し。
煮干しとの大きな違いは深い旨みと濃厚な出汁!
この味が出せるのも熟練の技と手間ひまです。渋みや苦みが出ないようイワシの頭や腹わたを取りだし、乾燥させ、竹串に刺して折り板に並べます。実はこの竹串も自分たちで竹を購入し作ったもの。焼干し1本1本の焼き具合にはとっても気を遣います。炭火でじっくり焼き上げ旨みを逃がさず余計な脂分を取り除きます。

焼干しには、体を動かすために必要なエネルギー減となる良質なタンパク質が多く、またお子様の成長には欠かせないカルシウムも手軽に摂取できます。
おつまみとしてそのまま食べてもよし!みそ汁や煮物の出汁に使ってもよし!

万能な焼干しはいかがでしょうか?

出汁の特徴

焼干しの旨みを味わうならやっぱり“みそ汁”
焼干しは、煮干しの約5倍の濃い出汁が取れます。みそ汁に使うにしてもたった2匹で十分。旨みと独特の香ばしさに食欲も倍増します。

一度味わったら他のみそ汁では物足りなくなる。
何の料理とも相性抜群の「焼干し」のみそ汁をぜひご家庭で!

内容量 500g
販売価格 5,000円(税込)
購入数