鮮魚　ひらめ（1kg前後）

刺身・ムニエルなど和洋問わず、広く好まれる高級魚

時期：5〜8月
両目とも頭部の左側半分に偏っていて、日本では「左ヒラメに右カレイ」といってカレイと区別しています。
刺身、寿司ネタに用いられる高級食材です。特に背びれとしりびれの付け根部分の身は「縁側」と呼ばれ、脂がのった歯ごたえのある部分で珍重されています。
またフランス料理ではムニエルなどで使われています。

鮮度を保つためクール便（冷蔵）にてお届けいたします。
クール代は販売価格に含まれています。